Diese Schokoladenmuffins gehören zu meinen beliebtesten Gebäcken. Sie sind nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch super saftig und lecker. Aus wenigen Zutaten, die ihr bestimmt im Haus habt.
Zutaten und ihre Rolle
Die Hauptzutaten meiner Schokoladenmuffins sind Mehl, Zucker, Öl, Eier, Backpulver, Milch und natürlich Schokolade und Backkakao.
Warum Öl? Öl macht die Muffins besonders weich und saftig, da es auch bei Zimmertemperatur flüssig ist, während z. B. Butter fest wird.
Tipps für die perfekte Zubereitung
- Nicht zu lange rühren: Der Teig sollte nur so lange gemischt werden, bis die Zutaten gerade verbunden sind, um zähe Muffins zu vermeiden.
- Backform vorbereiten: Muffinformen mit Papierförmchen auslegen oder gut einfetten, damit die Muffins leicht herausgenommen werden können.
- Backzeit beachten: Die Muffins bei etwa 180 Grad Celsius 15 bis 20 Minuten backen, bis sie aufgegangen und leicht gebräunt sind. Mit einem Holzstäbchen testen, ob der Teig durchgebacken ist.
Fazit
Schokoladenmuffins gehen einfach immer, sie eignen sich super für das Backen mit Kindern und können nach dem Backen auch direkt verzehrt werden.
Gut verpackt halten sie sich einige Tage frisch und schmecken gut durchgezogen fast noch besser.
Rezeptkarte
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