Diese knusprigen Schokoladen Cookies mit dicken Schokostückchen erinnern an die beliebten Sorten aus dem Supermarkt. Sie sind außen wunderbar knusprig und innen zart schmelzend durch die großen Schokostücke. Perfekt für alle, die super knackige Cookies lieben.
Zutaten und ihre Rolle
Kokosöl ist ideal für knusprige Cookies. Im Gegensatz zu Butter sorgt Kokosöl dafür, dass die Cookies knackig werden und es für lange Zeit bleiben. Verwendet man Butter oder andere Fette, erhält man eine andere Konsistenz – oft weicher und weniger knusprig.
Tipps für die perfekte Zubereitung
- Für richtig knusprige Cookies Kokosöl verwenden. Ich nehme das klassische Kokosöl mit leichtem Kokosgeschmack.
- Die richtige Teigkonsistenz: Achte darauf, den Teig nicht zu lange zu mixen, um eine zähe Konsistenz zu vermeiden.
- Backzeit und Temperatur: Backe die Cookies bei mittlerer Temperatur (ca. 175 Grad Celsius) und beobachte die Cookies dabei. Nimm die Cookies aus dem Ofen, sobald die Ränder leicht goldbraun sind.
- Aufbewahrung: Bewahre die Cookies in einer Blechdose auf. Am besten an einem nicht zu warmen Platz aber nicht im Kühlschrank.
Chocolate Chip Cookies
Ingredients
Instructions
- 1. Kokosöl schmelzen und etwas abkühlen, bis es nur noch lauwarm ist.
- 2. Kokosöl, die beiden Zuckerarten, Salz und Vanillearoma hellcremig rühren.
- 3. Ei zugeben und noch ca. 5 Minuten weiterrühren, bis eine homogene, geschmeidige Masse entstanden ist.
- 4. Mehl, Backpulver und Natron mischen, sieben und kurz unter den Teig rühren.
- 5. Schokotröpfchen unterkneten.
- 6. Den Teig zugedeckt mindestens 30 Minuten kalt stellen.
- 7. Backofen auf 190° Heißluft vorheizen. Backblech mit Backpapier auslegen.
- 8. Aus dem Teig ca. 40 Kugeln formen. Mit reichlich Abstand auf das Backblech legen (ca. 12 Kugeln pro Blech).
- 9. Auf jede Kugel 2-3 Schokotröpfchen legen und leicht andrücken.
- 10. Im vorgeheizten Backofen bei 190° Heißluft ca. 10 Minuten backen.
